Vitorchiano, interamente circondato da mura merlate, svetta su una rupe tufacea, a pochi chilometri da Viterbo. Tra boschi di querce, faggi, olmi e castagni, immerso in uno splendio paesaggio naturale, si trova questo piccolo borgo medievale, sorto in seguito all'incremento commerciale della lavorazione del peperino. Il peperino, roccia magmatica di colore grigio che si trova solo in questa area e in alcuni punti dei Castelli Romani, è la pietra caratteristica delle costruzioni medievali e rinascimentali che si riscontra in numerosi borghi dell'Italia Centrale.

Vitorchiano è adagiato a strapiombo su alcune grandi rocce coniche che presidiano i fossi circostanti. Il centro storico è affascinante: piazzette deliziose, vicoli angusti, curiosi palazzi caratterizzati da scale esterne, balconi e archi.

Il Palazzo Comunale conserva importanti documenti d'archivio, la Casa del Podestà e le chiese di Sant'Amanzio e di Santa Maria Assunta custodiscono rilevanti opere d'arte.

Vitorchiano usufruiva di un rapporto particolarmente felice con la città di Roma fin dal XIII secolo, da quando il borgo fu liberato dall'assedio delle milizie viterbesi e divenne feudo della Capitale. in seguito la popolazione di Vitorchiano fece atto di solenne sottomissione a Roma e l'Urbe le riconobbe anche il diritto di fregiarsi della Lupa come simbolo della Città e di fornire gli uomini per la Guardia Capitolina. Nel XVI secolo, il borgo ospitò anche una piccola colonia ebraica.